2008년 7월 23일 수요일
이 것은 무엇일까요?
Hawaiian Purple Sweet Potato
이 것은 무엇일까요?
Hawaiian Purple Sweet Potato
원산지가 일본의 Okinawa라 Okinawan Potato로도 알려진 속이 보라색인 고구마. 한국의 고구마만큼 무척 달다.
일본에서는 당뇨와 각종 질병을 다루는 데도 사용되어 왔다고 한다. 이유인 즉, 이 하와이 고구마의 GI(Glycemic Index: 음식물 속의 탄수화물 양이 혈당을 높이는 속도를 나타내는 수치.)가 낮아 당뇨병 환자들에게 효과적인 음식이기 때문이다. 이 고구마의 낮은 GI는 인슐린를 억제시켜 인슐린의 지방축적작용을 막는다. 따라서 다이어트를 하는 사람들에게도 효과적이다.
이 외에도 노화방지에 탁월하고 보라색의 색소(안토시아닌)가 암등의 질병을 막는다고 알려져 있다.
일본에서는 당뇨와 각종 질병을 다루는 데도 사용되어 왔다고 한다. 이유인 즉, 이 하와이 고구마의 GI(Glycemic Index: 음식물 속의 탄수화물 양이 혈당을 높이는 속도를 나타내는 수치.)가 낮아 당뇨병 환자들에게 효과적인 음식이기 때문이다. 이 고구마의 낮은 GI는 인슐린를 억제시켜 인슐린의 지방축적작용을 막는다. 따라서 다이어트를 하는 사람들에게도 효과적이다.
이 외에도 노화방지에 탁월하고 보라색의 색소(안토시아닌)가 암등의 질병을 막는다고 알려져 있다.
TAGS 음식
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으..에..색깔은 좀..
먹어보면 또 생각이 달라질거야~
보라색 슬러쉬, 블루베리도 먹는걸!
조사하다 알았는데 캘리포니아 어딘가에서도 일부 재배를 한다던데..
모르겠다..ㅎ